Ab Ovo

Ab Ovo


Okus početka

Otkrijte

našu priču


 

AB OVO Bistro&Bar nalazi se u neposrednoj blizini zagrebačke šume, prekrasnog parka Maksimir. Ab ovo, u prijevodu s latinskog „od jajeta“ implicira na početak. Naime, u našoj kuhinji, svaki dan predstavlja novi početak, novu pripremu i nova jela. Radimo po načelu dnevnog sastavljanja menija koji potpisuje mladi i kreativan chef Filip Horvat. U svojoj ponudi, kuhamo s najkvalitetnijim sezonskim, svježim i lokalnim namirnicama. Ponekad se dogodi da na našem meniju ponestane jela. To je zato što naglasak stavljamo na kvalitetu! Nemamo zalihe namirnica, ništa ne smrzavamo i sve pripremamo ab ovo od onoga što smo isti dan kupili na tržnici. Netom ubrano povrće i voće, svježe meso i riba, dolaze u kuhinju bistroa da bi pronašli svoje mjesto na našem dnevnom meniju. Tuna burger s divljom jadranskom tunom, juha od batata i kaneštrela, goveđi ramstek odležan 40 dana, domaća tjestenina s divljim gljivama, tart od jabuka i neizostavna domaća focaccia s ružmarinom samo su neka od jela koja ćete pronaći u našoj ponudi.

Osim toga, veliku pažnju posvetili smo finim žestokim pićima poput Monkey Sloe Gina i Laphroig Whiskyja, koktelima, vinskoj karti te kavi i čajevima. Na čaše se nudi pjenušac, kao i većina vina s raznolike vinske liste koja obuhvaća hrvatske vinare, ali i vina iz drugih vinskih zemalja. U ponudi je specialty kava, koja se često koristi i u desertima, te francuski organski čajevi
Za one koji žele potpuni uvid u našu filozofiju i žele kušati neka od signature jela našeg chefa, u ponudi imamo i degustacijske menije od 5, 7 ili 12 sljedova u kojima možete uživati po posebnoj narudžbi.
 Dobrodošli na početak!

Saznajte više…

abovo05_sas_301116-crop-c0-5__0-5-1800x1600-70

Menu

Ab Ovo

Menu

Okus

početka


Chef

Menu potpisuje mlad i kreativan Chef Filip Horvat. Iskustvo i znanje stekao je u vrhunskim  restoranima. Svoj kulinarski pristup temelji na pomicanju granica suvremenoga kulinarstva spajanjem inovativnih kulinarskih tehnika s lokalnim namirnicama i tradicionalnim okusima. Čvrsto vjeruje u superiornost hrvatskih proizvoda.

Menu

Menu je usklađen  s ritmom godišnjih doba, a sve se priprema od najboljih i najsvježijih lokalnih namirnica. Svakog dana namirnice se donose s tržnice, dogovora se dnevni meni, a u 11.30 je sve što će biti posluženo, objavljeno na našim stranicama!

Tuna burger s divljom jadranskom tunom, kremozna juha od batata i kaneštrela, goveđi ramstek odležan 40 dana, domaće fettuccine s divljim gljivama, risotto s biftekom i sušenom rajčicom, mille foglie sa šumskim voćem i laganom kremom od vanilije i malina te neizostavna domaća focaccia s ružmarinom samo su neka od jela koja ćete pronaći na dnevnom meniju.

Za one koji žele potpuni uvid u filozofiju Ab Ova, u ponudi je i puno složeniji tasting menu sastavljen od autorskih jela chefa Filipa Horvata u kojem se može uživati po posebnoj narudžbi. Ovo je prilika za kušanje slijedova delikatnih jela poput sirove kamenice s majonezom od wasabija, coulisom od naranče, svježim malinama i aromatičnim travama.

U Ab Ovu je naglasak na kvaliteti, neovisno o tome jeste li se odlučili za jela s dnevnog menija ili tasting menu.

Pogledajte Menu